5 sashimis de salmão, 5 sashimis de salmão maçaricado c/ azeite trufado e flor de sal, 3 niguiri de salmão, 3 niguiri de salmão maçaricado c/ azeite trufado ovas de capelim e flor de sal, 8 uramakis de salmão com cream cheese, 8 hossomakis de salmão, 4 joe de salmão, 4 joe de salmão maçaricados c/ azeite trufado ovas de capelim e flor de sal.